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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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7 w/ b* f' j4 h/ ^" ?- Q5 g蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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P; Q4 s# n2 d9 B0 S7 l9 ]3 B选料: # K1 {/ \/ U) P; }! q8 K% y4 R
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
4 S" }2 k& J* C4 I 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
/ O% H. C9 }; E% ^ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等./ i. r; k3 e6 \9 C, c& o. k U
/ J( m" S! h* B7 i* d; v+ Y方法:
7 t9 r7 q( v( j$ D/ B. A) w# u, B9 H% M 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
% I j4 U9 Q+ F. w d$ w: c" ^5 t 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
( O- `. R+ \* A y; C# _6 x+ m 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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